大階段實訓課程

實操課制品數量550種，研發(fā)新品更新75種，強化制品40種

技能基礎模塊

此階段學員須掌握裱花基本功和抹胚、酥點、面包基本功的基本制作方法；

技能拓展模塊

此階段學員須掌握軟質面包、常溫蛋糕、花卉、花式造型蛋糕、立體人物動物的制作；

技能強化模塊

此階段學員須掌握網紅創(chuàng)意蛋糕、陶藝蛋糕、丹麥歐式面包、巧克力配件、冷凍甜點的制作方法；

特色課程模塊

此階段學員須掌握英式翻糖、韓式裱花、咖啡飲品、法式甜點、中式面點、市場流行制品、甜品臺制作工藝；

崗前實訓模塊

此階段學員須掌握崗前實訓、崗前模擬、餅店模擬課程內容；